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歐陽修《醉翁亭記》之“太守宴”再現滁州

2015/12/22 16:16:02| 發布者: admin| 查看:

摘要: 北宋文學各位歐陽修在傳世名篇《醉翁亭記》中有一段生動的記述:“臨溪而漁,溪深而魚肥,釀泉爲酒,泉香而酒洌,山肴野蔌,雜然而前陳者,太守宴也。”而醉翁亭所在地安徽省滁州市組織專家學者,對“太守宴”進行了編排複原,計劃將千年前的飲食文化再現給世人。 《醉翁亭记》有歐陽修在滁州一帶山林中遊賞宴飲的描寫,文中的“太守宴”指的是太守宴請賓朋。經過文人墨客近千年的把品,“太守宴”成爲醉翁亭飲食文化的載體。歐陽修“太守宴”究竟有些什麽樣的菜品?專家和學者通過對曆史和文學作品的研究進行了發掘和解讀。 根据《醉翁亭记》中所描述的“四时之景”:春天野芳发而幽香,夏天佳木秀而繁荫,秋天风霜高洁,冬天水落石出,“太守宴”的内容也分“春夏秋冬”四款宴席并按照时令和自然规律陆续向外推出。当前进入菜单的有“临溪鱼头”、“太守乐”、“女山湖渔家宴”等菜品。 “‘太守宴’的核心在于一个‘意’字,即:诚意、意境。这个‘意’字表现了主人待客的真诚,宾主席地而坐,下酒菜肴信手拈来,要的就是随心所欲、宾主同乐。”“太守宴”发掘创新活动评委介绍说。 据评委介绍,由于欧阳修天性刚毅,在职期间,虽遭三番五次的流放,他都意气自如。在千古名篇中醉翁亭名扬天下,醉翁亭饮食文化也独树一帜。“醉翁之意不在酒”、“太守之宴不在菜”成为“太守宴”得以传世的根本原因。

 北宋文學各位歐陽修在傳世名篇《醉翁亭記》中有一段生動的記述:“臨溪而漁,溪深而魚肥,釀泉爲酒,泉香而酒洌,山肴野蔌,雜然而前陳者,太守宴也。”而醉翁亭所在地安徽省滁州市組織專家學者,對“太守宴”進行了編排複原,計劃將千年前的飲食文化再現給世人。
  《醉翁亭記》有状元红高手平台歐陽修在滁州一帶山林中遊賞宴飲的描寫,文中的“太守宴”指的是太守宴請賓朋。經過文人墨客近千年的把品,“太守宴”成爲醉翁亭飲食文化的載體。歐陽修“太守宴”究竟有些什麽樣的菜品?專家和學者通過對曆史和文學作品的研究進行了發掘和解讀。
  根據《醉翁亭記》中所描述的“四時之景”:春天野芳發而幽香,夏天佳木秀而繁蔭,秋天風霜高潔,冬天水落石出,“太守宴”的內容也分“春夏秋冬”四款宴席並按照時令和自然規律陸續向外推出。当前進入菜單的有“臨溪魚頭”、“太守樂”、“女山湖漁家宴”等菜品。
  “‘太守宴’的核心在于一個‘意’字,即:誠意、意境。這個‘意’字表現了主人待客的真誠,賓主席地而坐,下酒菜肴信手拈來,要的就是隨心所欲、賓主同樂。”“太守宴”發掘創新活動評委介紹說。
  據評委介紹,由于歐陽修天性剛毅,在職期間,雖遭三番五次的流放,他都意氣自如。在千古名篇中醉翁亭名揚天下,醉翁亭飲食文化也獨樹一幟。“醉翁之意不在酒”、“太守之宴不在菜”成爲“太守宴”得以傳世的根本原因。
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